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70后夫妻开店卖“枕头”,一天竟能卖出一千个,门客:真甘旨

发表于 2021-09-24 02:48:43 来源:答恩畦枕头新品发售,枕头行业热点

北方大部分地区的人们都是很爱吃面食的,他们日常的餐食也都是以面食为主,例如馍馍、包子等。虽然跟着社会的不断发展,许多馍馍开始运用机器制造,可是机器做出来的滋味终究是差了些,仍是手艺制造的滋味最是诱人。这也难怪这家小店每天的生意都特别火爆,70后夫妻开店卖“枕头”,一天竟能卖出一千个,门客:真甘旨!夫妻俩从和面到制造出来售卖都是亲力亲为,老板没有忘掉初心,这么多年他做出来的馍馍都是那个滋味,让门客们难以忘怀。接下来就让小编为我们介绍玉米面枣馍馍的做法吧!

玉米面枣馍馍。

70后夫妻开店卖“枕头”,一天竟能卖出一千个,食客:真美味

By 髅小彬。

配料:

玉米面(强化豆粉) 170克、面粉 60克、鲜枣 7粒、酵母粉 2克。

烹饪过程:

1.玉米面一点点参加开水,搅匀成面絮。

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2.大枣放入碗中,加水泡软。

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3.面粉参加酵母粉拌和均�。

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4.面粉参加玉米粉中,揉成面团后放在温暖的当地发酵约1个小时,我参加面粉后又加了少数水。

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5.大枣捞出切半去核。

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6.发酵好的面团排气后取一块面团整形。

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7.上面放上半颗枣,按压进馍馍中。

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8.馍馍放在蒸笼里二次醒发20分钟后大火烧开转中小火15分钟,关火,再焖5分钟即可。

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烹饪小贴士:

1、把面团调好了之后,发酵的时分能够不运用酵母,能够在调好的面团上挖出来一个小坑,把白酒倒进小坑里,然后放置到一边正常发酵。白酒必定不要倒进去过多,不然有很明显的苦涩感,影响口感。2、要想使馍馍蒸制得既松软、又有筋力,就要在夏日用冷水和面,冬天用温水和面。和面要多搓揉几遍,促进面粉里的淀粉和蛋白质充沛吸收水分。当面已涨发时,要把握好发酵的程度。笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。3、蒸好后假如馍馍发黄,能够在水中参加一些醋,再把馍馍放上锅蒸10分钟,馍馍就能变白了。

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